Polpa di vitello a pezzetti – 600 g
Burro – 50 g
Farina – q.b.
Sedano – 2 gambi
Cipolla - 1
Patate – 300 g
Carote – 300 g
Brodo- 1 bicchiere
Sale
Pepe
Difficoltà: media Tempipreparazione: 20 minuti cottura: 40 minuti
Infarinare i pezzi di carne, farli rosolare con il burro ed il vino fino a completa evaporazione, quindi aggiungere il brodo.
Cuocere per circa 15-20 minuti nella pentola a pressione ben chiusa.
Quindi aggiungere le verdure, il sale il pepe e proseguire la cotture per altri 10 minuti sempre a pentola chiusa.
