Prodotti bio
I prodotti della Tenuta Agricola Uccelina sono tutti a produzione biologicamente certificata. In tenuta si producono vino e olio, seguendo le rotazioni che le antiche consuetudini suggeriscono, ma soprattutto carne di vitello di razza maremmana. Gli animali, nutriti nei primi mesi con il latte materno, sono svezzati con i foraggi raccolti in azienda ed in tutte le fasi della produzione non vengono mai alterati gli equilibri e la loro integrità.
La carne
I vitelli della tenuta Agricola dell'Uccellina sono tutti di pura razza maremmana e vengono allevati allo stato semibrado.
Il vino
La vigna della Tenuta produce un sorprendente Rosso IGT Maremma Toscana.
L'olio
L'olio della Tenuta è delicatamente fruttato e morbido. Ottimo sia a crudo per pinzimonio, bruschette e verdura che cotto, per arrosti, soffritti, fritture e sughi da condimento.